Кроме того, это блюдо обходится очень дешево, а потому доступно всем испанцам. Но это не помешало известному испанскому шеф-повару сделать по-настоящему звездную тортилью.

Марио Сандоваль по инициативе одного из сообществ пользователей социальной сети Groupon разработал рецепт самой дорогой в мире картофельной тортильи, оставаясь в ключе старинной традиции. Существует множество вариаций этого блюда, которые подразумевают добавление дорогостоящих ингредиентов, что повышает цену на него. Но шеф-повар пошел по другому пути и подобрал компоненты для традиционной тортильи так, что ее цена вышла порядка восьмисот тридцати евро.

Марио использовал уникальный сорт картофеля с острова Нуармутье, один килограмм которого стоит пятьсот евро. Его выращивают на атлантическом побережье и удобряют водорослями, что придает корнеплодам легкий солоноватый привкус и тонкий аромат моря. Заготавливают его в течение первой недели мая и собирают всего сто тонн, что делает такой овощ невероятно ценным.

Следующим компонентом звездной тортильи стали яйца кур породы маранс, которых кормят желудями. Они славятся высоким содержанием полезных жирных кислот и не менее высокой ценой: по три евро за штуку.
Добавляет пикантности блюду органический белый лук из Уэрта-де-Карабанья. Он выращивается по традиционной технологии без использования каких-либо химических удобрений в экологически чистом районе. Кроме цены в двенадцать евро за килограмм, этот сорт лука отличается приятным сладковатым вкусом и нежной горечью.

Для звездной тортильи используется соль из Соляной Долины Аньяны, расположенной в Стране Басков. Она не добывается в рудниках, а образуется за счет естественного испарения соленой воды из местных источников. Стоимость одного килограмма такой соли составляет примерно сто евро.